Dans cette idée, la question des bouteilles "perdues" se pose dans une brasserie, surtout si l'éthique défendue consiste à développer une filière bio et les circuits courts...
Laver les bouteilles....Oui, mais comment? Trouver une laveuse de bouteille, trouver le temps pour réaliser ce lavage, quels produits de nettoyage utiliser? Et quel coût?
Beaucoup de questions que de nombreux professionnels se posent sans avoir toutes les réponses....
Néanmoins, depuis peu, au sein de la Brasserie des Vignes, l'idée commence à vivre....En effet, nous avons eu l'opportunité d'acquérir avec Vincent notre collaborateur une laveuse installée dans nos locaux....
Le pari est lancé....
Après quelques essais au début de l'hiver, les premiers lavages "grandeur nature" auront lieu d'ici une grosse semaine.... Un projet passionnant qui va nous amener à évoluer dans la gestion des emballages perdus.
Première conséquence: consigne, et stockage!
Allez, une petite photo de la laveuse plutôt âgée
et qui se prénomme Sabine....
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| Sabine, toute rouge d'émotions et fière de l'être........ |
