mercredi 15 janvier 2014

Journée de brassage....

Brasser, c'est tout d'abord flirter avec des céréales, des fleurs de houblons et de l'eau.
C'est donner vie à un levain ou relancer un pied du cuve...

C'est aussi douze heures de travail, une ambiance....

14 janvier 2014, jour de brassage, fin de journée les brumes d'ébullition s'étiolent dans la salle de brassage....

Lumières et smog brassicole se mélangent...

Ambiance ci dessous....




lundi 6 janvier 2014

2014, année de bière, année de lumière...

Allez, hop!

Nous nous sommes quittés en 2013 sur les derniers rayons lumineux captés dans les séchoirs, alors pourquoi ne pas commencer avec les lumières de 2014 en ce doux mois de janvier....


Premier brassin, mercredi 08...avec le soleil....