dimanche 8 février 2015

Convivialité & travail

La vie d'une fabrique de bière est un long fleuve de bière animé. c'est un mélange de savoir faire, de projets,de convivialité, d'apprentissage...

Commençons par les moments de convivialité...

2015, comme les années précédentes, ce sont des rencontres humaines, des partages de savoir faire, de l'entraide...il en ressort des moments de convivialité indispensable et spontanée..

Trois brasseries, un projet de brasserie (emeric, au centre en rouge)...échange et dégustations
Marjolaine 2014, installation du stand: détente autour d'une bière...




Séance de dégustation avec notamment davy stagiaire...
Mais cette convivialité, elle se construit souvent autour de taches parfois complexes qui demandent d'apprendre à être solidaires...
capsulage des bouteilles...patience & rigueur
Évacuation des blocs de béton...de l'intérieur du bâtiment...minutie & précision


Déchargement des foudres par yannick....prudence 
Il y a trois ans déjà: didier en pleine sélection de câbles électriques, merci encore
Comme quoi, travail et convivialité peuvent faire bon ménage...promis bientôt un album photo de l'histoire de la réhabilitation....

Février, le temps du houblon...

Février, mois hivernal qui permet souvent aux brasseurs de préparer leur saison printanière et estivale...

Planning de brassage, révision des pompes à bière, inscriptions aux foires et marchés, démarchage commercial, bilan comptable, etc... un travail de fond nécessaire

Mais d'autres taches plus savoureuses accompagnent ce mois frileux...pour ceux qui s'engagent dans une démarche agricole, c'est l'entretien des houblons...partager les rhizomes, cherchez les variétés, planter, nourrir...

Un travail qui est souvent un moment de détente dans cette période frileuse au niveau économique et climatique...

Nouveauté de l'année 2015...des rhizomes de houblon sauvage provenant d'Angleterre...à suivre!
Sur les photos, au delà de la racine,les jets de houblons apparaissent. Après avoir été en jauge, on les plante ce jour, chacun dans un pot individuel.




Mais l'hiver, c'est aussi le moment où pointent certaines fleurs qui égayeront notre terrasse lorsque nous dégusterons nos premières bières en terrasse.

Les premières tulipes émergent de la neige...patience



La beauté de la tulipe accompagnera l'amertume du houblon sur la terrasse, chacun son rôle...