lundi 26 septembre 2016

Conférences festives #3 & #4: des brasseurs innovants, atypiques et la fameuse brasserie de l'Abbaye de Rochefort.

2015 a été l'année de création des conférences festives. Une idée toute simple, consistant à faire mieux connaître l'univers brassicole, dans un esprit de convivialité et de partage!

Tout doucement, nous avons commencé en invitant la coopérative de houblon d'Alsace: la Cophoudal en juin dernier.

Une belle rencontre, qui a permis à de nombreux brasseurs et amateurs de prendre en compte la dimension agricole de la bière. En effet, l'emballement pour les bières houblonnées nous éloigne parfois des réalités agricoles et du temps nécessaire à une filière pour s'adapter.
Une chouette rencontre qui nous aura permis de mieux connaître les enjeux autour du houblon, tout en partageant un moment de convivialité avec une bière.

A ce titre, merci à Philippe Martin, commercial de la coopérative, qui s'était déplacé pour l'occasion. Une première dans notre Occitanie!

Après cette alléchante première conférence festive, fallait réfléchir à la deuxième....

Ni une, ni deux, c'était décidé! De l'amertume du houblon, nous allions partir vers l'acidité des levures indigènes. Qui mieux que Jean Van Roy de la brasserie Cantillon pour nous en parler?

Septembre 2016 aura permis à cet événement d'avoir lieu. Encore une première dans le Sud Ouest.

Et la troisième alors?

Nouvelle initiative qui consiste à inviter plusieurs brasseurs de divers horizons qui présenteront leurs bières.

Mais attention, non dans le schéma classique où chacun dispose d'un stand.Les brasseurs sont libres et pendant ce temps-là, un bar unique qui proposera au moins deux bières de chaque brasserie.
Le brasseur, accoudé au comptoir, vous invite au bavardage brassicole ...Juste la liberté pour lui et vous de se croiser au détour d'un mange debout....

Les brasseurs invités?

Les voici.....

Michaël de la Brasserie Mont Salève
Michaël avec un verre... Santé



 David de la Brasserie du Haut Buëch
David, parfois livreur














        L'équipe de la Brasserie de Sulauze


Deux joyeux lurons: Guillaume et Julien


                                                                                                            Brasserie Outland (sous réserve)
Yann














ainsi que Lionel de la Brasserie l'Idé'Ale, tout neuve sortie de la cuve d'empâtage! pas d'image...trop jeune!

Un arc en ciel de saveurs en rencontrant ces brasseurs!
Tout cela se déroulera le week-end du 29 octobre.
Un moment intime au plus proche des brasseurs...


Tant qu'on y est, et la quatrième conférence festive, qu'en est-il?

Salle de Brassage (photo issue du site internet)
L'hiver approche....Il fallait donc une conférence à la hauteur de cette période festive. Le samedi 17 décembre, on s'évade avec la venue de Gumer Santos, ingénieur, responsable qualité de la brasserie de l'Abbaye de Rochefort en Belgique. 


Les trappistes viennent à notre rencontre. 
Procession des Moines (photo issue du site internet)


















Le déroulé: un atelier/débat/dégustation autour de l'histoire de l'abbaye, de ses bières, et du métier de Gumer Santos. On s'en délecte d'avance...


Gumer Santos


Au plaisir de vous rencontrer à l'occasion de ces Conférences Festives....





vendredi 16 septembre 2016

Bières libres et indépendantes à Bordeaux...

Alors que notre programme automnal est en place, voilà un nouvel organisateur qui nous sollicite pour un événement brassicole...

C'est le BLIB,  pour "Bières Libres et Indépendantes de Bordeaux"





Allez, on plonge dans le bordelais pour vous présenter nos bières. Bien entendu, avec un nom tel que Brasserie des Vignes, nous ne pouvions échapper à l'idée de vous convier à une dégustation dans une cave à vins.

C'est donc La Caisse de 12avec Angélique aux commandes qui nous offre son espace pour faire découvrir nos bières dans l'esprit des gueuzes belges, vieillies en fût de chêne, et notamment la toute nouvelle "Esprits Libres" qui contient 3,5% de muscat sec!





Un beau décalage, un brasseur qui dans le vignoble bordelais propose une bière contenant du muscat sec du Minervois.

Un lieu, un assemblage bière-vin, Curieux, n'est-ce pas?

Allez, on vous attend car au-delà de nos bières acides, vous pourrez découvrir notre toute nouvelle Délicate noire, bière titrant 1,8°, aux notes grillées enrobées de l'amertume du cacao.





Renseignements:

http://www.lacaissede12.fr et 09.51.46.72.78

La dégustation se déroule de 18h à 20h, le jeudi 29 septembre...



Mais voilà, nous n’allions pas rentrer en Occitanie sans brancher des fûts et se poser à l'angle d'un comptoir pour palabrer sur le plaisir d'une bière pression....

C'est le pub "Le Lucifer", avec Jean-Yves le tenancier qui nous accueille en cette soirée du 29 septembre. Plusieurs de nos bières en pression ....lesquelles? surprise, soyez patients, on y réfléchit....



Bordeaux, on arrive et on amène nos bretts, soyez prêts!

lundi 12 septembre 2016

Programme automnal...

Après les chaleureux marchés de producteurs de la période estivale, l'équipe de la brasserie revient près de ses cuves pour préparer les sorties automnales.

Début septembre, nous avons débuté à domicile avec la brasserie Cantillon et la présentation de notre nouvelle bière: Esprits Libres.

En septembre, il nous faut donc brasser et s'occuper de nos clients locaux et parisiens.

Fin septembre, on repointe le bout du nez en allant présenter nos bières lors de l’événement: Bières Libres et Indépendantes de Bordeaux.Le 29 septembre, deux lieux nous accueillent: La caisse de 12 et le pub le Lucifer.

https://blib.beer/

Octobre se réveille avec le week-end du 7 et 8 et une invitation de la part du festival Stout sûre Meuse à Namur

Une occasion pour nos amis belges de découvrir nos bières Esprits Libres, Bulles de Vignes et Clandestine...

D'ailleurs, pour vous informer, voici le lien vers l'association organisatrice:


Stout Sûre Meuse

On enchaîne ensuite avec la troisième conférence festive le 29 octobre qui sera dédiée à des collègues brasseurs situés hors Occitanie: ils viendront présenter leur propre univers brassicole. La liste des brasseries arrive, soyez patients!

Mélangeons nos savoir-faire et partageons!


Ensuite, comme chaque année, le salon Marjolaine se présente à nous, du 5 au 13 novembre. N'hésitez pas à nous demander des invitations, nous vous les ferons parvenir avec plaisir!





A peine le temps de souffler, et hop retour en Belgique avec le salon Vini, Birre, Ribelli à Bruxelles les 26 et 27 novembre





Et voilà!....on est déjà en décembre, et ce sera donc la sortie de la Calabrune 2016, notre bière d'hiver.

L'année se terminera par le SISQA du 8 au 11 décembre à Toulouse avec nos collègues de la brasserie la Biérataise et la brasserie Ratz.

Salon SISQA Toulouse

Alors, n'hésitez pas, venez à notre rencontre sur ces différents événements!