jeudi 17 avril 2014

Salon des Bières du Sud-Ouest 2014

Être brasseur, c'est aussi s'ouvrir vers les autres professionnels du même domaine: collègues brasseurs, distributeurs, cafetiers, malteurs mais aussi consommateurs et amateurs avertis.

Dès lors, être présent sur une manifestation de son propre univers professionnel, c'est rencontrer le client, générer des ventes mais aussi connaître les évolutions en cours, rencontrer les collègues, fournisseurs...

C'est donc souvent un enrichissement intellectuel qui dépasse le simple contexte marchand de la manifestation..
Au final, c'est toujours agréable de participer à ce type d’événement....
31 mai & 1 juin 2014.... Le Salon des Bières Artisanales du Sud-Ouest à Albi vous invite à venir nous y rencontrer.

L'équipe de la Brasserie des Vignes

Recyclage....laveuse de bouteilles

A l'heure actuelle, les médias abordent très souvent la gestion des déchets et l'idée de recyclage.... mais si le débat existe, la réalité est bien plus vague.

Dans cette idée, la question des bouteilles "perdues" se pose dans une brasserie, surtout si l'éthique défendue consiste à développer une filière bio et les circuits courts...
Laver les bouteilles....Oui, mais comment? Trouver une laveuse de bouteille, trouver le temps pour réaliser ce lavage, quels produits de nettoyage utiliser? Et quel coût?

Beaucoup de questions que de nombreux professionnels se posent sans avoir toutes les réponses....

Néanmoins, depuis peu, au sein de la Brasserie des Vignes, l'idée commence à vivre....En effet, nous avons eu l'opportunité d'acquérir avec Vincent notre collaborateur une laveuse installée dans nos locaux....

Le pari est lancé....

Après quelques essais au début de l'hiver, les premiers lavages "grandeur nature" auront lieu d'ici une grosse semaine.... Un projet passionnant qui va nous amener à évoluer dans la gestion des emballages perdus.

Première conséquence: consigne, et stockage!

Allez, une petite photo de la laveuse plutôt âgée
et qui se prénomme Sabine....


Sabine, toute rouge d'émotions et fière de l'être........

dimanche 13 avril 2014

BRASSAGE PUBLIC 20 avril 2014...

Sauf en 2013 pour cause de salon des bières, la brasserie réalise chaque we de Pâques un brassin public particulier: celui de la vent d'ange ou de la bulles de vignes. c'est donc reparti cette année pour le 20 avril 2014.

Début 09h00: empâtage ....suivi de la filtration (vers 13h00), ébullition, transfert en tonneaux...


Parfums de céréales sont au programme sans oublier la possibilité de goûter le moût tout chaud , de croquer le malt mais aussi de visiter le musée tout en dégustant nos bières...


Au plaisir de la rencontre, de l'échange, de la dégustation....

Renseignements: 06.69.99.30.04 ou bdv81@laposte.net
Goûterez-vous la drèche?