mardi 13 mai 2014

Nouvelle bière....

 Après 10 ans, la brasserie se lance dans la création d'une bière blanche....

Difficile de faire une "belle blanche", mais ca y est, on a osé!

8.6° degré d'alcool, plutô houblonnée, sèche, mousse crémeuse, très trouble, légèrement ambrée....

Son nom : Vengeance Tardive...

Allez samedi on la déguste dans trois lieux: le bar de la lune (Toulouse); L'almanach (Toulouse); place des bières (Albi)...

Au delà de la bière....quelle étiquette?

On y réfléchit,....première esquisse par serge, notre dessinateur attitré


jeudi 24 avril 2014

Après la BD Boule et Bill....

Tout le monde a lu la bande dessinée "Boule et Bill"....

La Brasserie des Vignes réinvente cet univers avec les soirées Bulles et Bill...........



Tout ô Black et billard, le tripot du coin? ...Pourquoi pas!

Blues, jazz, bière brune charpentée, ambiance moelleuse & tamisée autour du billard...

Promis, on l'organise bientôt

Bonne soirée :)


Mais où se cache Al Capone?

Accords mets & bières

Méconnu, voir incongru pour de nombreuses personnes, accorder un mets à une bière est source de plaisir gustatif.

Blonde, brune, blanche, gueuze, rouge des Flandres, Barley Wine: tout un univers de bières qui s'accordent au fil des rencontres avec fromages, charcuteries, salades, soupes, poissons, etc....


Allez un petit exemple....

Libertine, 5°, houblonnée se marie avec douceur avec des tomates séchées au basilic...La légère acidité des tomates s’accorde harmonieusement avec l'amertume franche de la bière.


Parfait en apéro fraicheur printanier.


Conclusion: tentez les accords mets/bières!

Libertine & tomates séchées....