Méconnu, voir incongru pour de nombreuses personnes, accorder un mets à une bière est source de plaisir gustatif.
Blonde, brune, blanche, gueuze, rouge des Flandres, Barley Wine: tout un univers de bières qui s'accordent au fil des rencontres avec fromages, charcuteries, salades, soupes, poissons, etc....
Allez un petit exemple....
Libertine, 5°, houblonnée se marie avec douceur avec des tomates séchées au basilic...La légère acidité des tomates s’accorde harmonieusement avec l'amertume franche de la bière.
Parfait en apéro fraicheur printanier.
Conclusion: tentez les accords mets/bières!
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| Libertine & tomates séchées.... |
