mercredi 15 janvier 2014

Journée de brassage....

Brasser, c'est tout d'abord flirter avec des céréales, des fleurs de houblons et de l'eau.
C'est donner vie à un levain ou relancer un pied du cuve...

C'est aussi douze heures de travail, une ambiance....

14 janvier 2014, jour de brassage, fin de journée les brumes d'ébullition s'étiolent dans la salle de brassage....

Lumières et smog brassicole se mélangent...

Ambiance ci dessous....