mardi 8 février 2011

Bières et Saveurs

Créer une bière, c'est se poser la question de la saveurs, des flaveurs...
Quelle saveur? atypique, consensuelle? acide? amer? sucré?....
Faire un choix est toujours une vaste réflexion...
Malheuresement, l'univers des bières artisanales retombe souvent dans un univers gustatif consensuel...
C'est oublier le travail d'éducation du goût que nous devons faire. C'est dans cette ligne que nous avons voulu à la brasserie redonner ses lettres de noblesse à la bière à travers l'univers de l'amertume et de l'esprit des gueuzes...

Pour commencer ce "cours" du goût... une petite photo de la vent d'ange, bière acidulée et boisée, atypique mais tellement riche!

bonne soirée




Brassée tous les deux ans, le jour de Paques...

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