dimanche 1 février 2015

Mieux vaut tard que jamais...10 ans, bonne année & joyeuses Pâques

Par ce premier article de l'année 2015, nous vous souhaitons une bonne et joyeuse année...

Tardifs nous sommes, mais il est vrai que janvier et février sont les mois où le brasseur est toujours un peu mou, il se réveille et prépare le printemps...

Pour nous, 2015, ce sont les dix ans de la brasserie...un sacré parcours qui aura permis de créer les bières suivantes: Libertine, Clandestine, Délinquante, Tout-ô-Black, Délicate, Vengeance Tardive, Calabrune, Vent d'Ange, Bulles de Vignes...décriées et adulées, nos bières auront donnée naissance à l'arc-en-ciel des saveurs de notre brasserie et à de vifs débats passionnants et passionnés.

Au delà des bières, ce sont des embûches, des rencontres humaines, des doutes, des joies, des peurs, mais aussi la découverte d'un métier car brasseur, c'est aussi être chef d'entreprise...
Un métier qu'on apprend au fil des bulles et des fermentations...

Mais pendant ces dix ans, c'est aussi tout l'univers brassicole qui a changé...de 150 à 700 brasseries, c'est tout un univers humain, social, économique qui a évolué avec la naissance de formations, l'émergence de caves à bières, l'arrivée des micro-malteries, et aussi... des spéculateurs...

Dix ans, c'est également un univers de convivialité, un réseau humain qui aura été certainement la plus belle des saveurs que m'aura apportée la brasserie...

Allez, une petite photo de notre espace dégustation et je vous laisse à vos aventures brassicoles...

On vous y attend pour les 10 ans: 4 et 5 avril 2015...

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