Ecrire, déguster...

Ecrire, écrire: joli verbe qui invite à la sensualité du papier et du crayon qui se caressent.
Envie d'écrire pour exprimer des émotions brassicoles, pour décrire ce gosier généreux qui ressent la chaleur d'une bière suave et puissante qui s'écoule au fond de la gorge, tel un acte sexuel.

Chercher les mots pour partager une sensualité enfouie dans l'évanescence d'une pièce encombrée de parfums houblonnés.

Chercher les mots pour savourer le goût des réunions joyeuses et des festins envoûtants.

Chercher les mots pour écrire et poser sur le coin de la feuille un calice brassicole...
Une petit lampée pendant que le crayon gratte la feuille et dessine des lettres. Oups une rature! que nenni, on continue!

Au fil des lignes, le col de mousse se dévoile autour du calice, une pointe d'énivrance arrive. Peu à peu, la page se remplit et le verre se vide. Modération étant absent ce soir, on prend une autre feuille vierge accompagnée d'une nouvelle bière trappiste tout aussi vierge. Une virginité brassicole qui accompagne un gosier déluré. Tels deux vieux potos, deux contenants s'accompagnent: 21*29.7 cm contenant de la feuille et 33 cl celui du calice.

Pendant que la crayon s'évade sur la feuille, le décapsuleur ponctue l'ambiance d'un petit pschittt. Deux Jacques accompagnent ce moment d'écriture brassicole: Brel et Higelin.

Le crayon dessine les mots, le décapsuleur dévoile la ponctuation. Le temps s'écoule sans être compté... Les heures s'écoulent tout comme la mousse, on s'évade sur un autre continent avec Calvin Russell, les deux Jacques sont partis en goguette...

Calvin, au même titre que les deux Jacquots est un esthète de la modération. Continuons!

On peut même penser que ce moment d'écriture ne vérifie pas l’apophtegme de Cléobule de Linde qui écrivait: "La modération est le plus grand bien"

Les mots enrobent le calice, la feuille devient le sous-bock du verre. Le comptoir devient vivant et légèrement collant et coloré....

Je vous laisse, Calvin et les deux Jacquots m'attendent. Le reste de la soirée ne sera jamais écrit et décrit, il sera simplement vécu au Facebar.

Bises...

Conférences festives #3 & #4: des brasseurs innovants, atypiques et la fameuse brasserie de l'Abbaye de Rochefort.

2015 a été l'année de création des conférences festives. Une idée toute simple, consistant à faire mieux connaître l'univers brassicole, dans un esprit de convivialité et de partage!

Tout doucement, nous avons commencé en invitant la coopérative de houblon d'Alsace: la Cophoudal en juin dernier.

Une belle rencontre, qui a permis à de nombreux brasseurs et amateurs de prendre en compte la dimension agricole de la bière. En effet, l'emballement pour les bières houblonnées nous éloigne parfois des réalités agricoles et du temps nécessaire à une filière pour s'adapter.
Une chouette rencontre qui nous aura permis de mieux connaître les enjeux autour du houblon, tout en partageant un moment de convivialité avec une bière.

A ce titre, merci à Philippe Martin, commercial de la coopérative, qui s'était déplacé pour l'occasion. Une première dans notre Occitanie!

Après cette alléchante première conférence festive, fallait réfléchir à la deuxième....

Ni une, ni deux, c'était décidé! De l'amertume du houblon, nous allions partir vers l'acidité des levures indigènes. Qui mieux que Jean Van Roy de la brasserie Cantillon pour nous en parler?

Septembre 2016 aura permis à cet événement d'avoir lieu. Encore une première dans le Sud Ouest.

Et la troisième alors?

Nouvelle initiative qui consiste à inviter plusieurs brasseurs de divers horizons qui présenteront leurs bières.

Mais attention, non dans le schéma classique où chacun dispose d'un stand.Les brasseurs sont libres et pendant ce temps-là, un bar unique qui proposera au moins deux bières de chaque brasserie.
Le brasseur, accoudé au comptoir, vous invite au bavardage brassicole ...Juste la liberté pour lui et vous de se croiser au détour d'un mange debout....

Les brasseurs invités?

Les voici.....

Michaël de la Brasserie Mont Salève

Michaël avec un verre... Santé

 David de la Brasserie du Haut Buëch

David, parfois livreur

        L'équipe de la Brasserie de Sulauze

Deux joyeux lurons: Guillaume et Julien

                                                                                                            Brasserie Outland (sous réserve)

Yann

ainsi que Lionel de la Brasserie l'Idé'Ale, tout neuve sortie de la cuve d'empâtage! pas d'image...trop jeune!

Un arc en ciel de saveurs en rencontrant ces brasseurs!
Tout cela se déroulera le week-end du 29 octobre.
Un moment intime au plus proche des brasseurs...


Tant qu'on y est, et la quatrième conférence festive, qu'en est-il?

Salle de Brassage (photo issue du site internet)

L'hiver approche....Il fallait donc une conférence à la hauteur de cette période festive. Le samedi 17 décembre, on s'évade avec la venue de Gumer Santos, ingénieur, responsable qualité de la brasserie de l'Abbaye de Rochefort en Belgique. 


Les trappistes viennent à notre rencontre. 

Procession des Moines (photo issue du site internet)

Le déroulé: un atelier/débat/dégustation autour de l'histoire de l'abbaye, de ses bières, et du métier de Gumer Santos. On s'en délecte d'avance...

Gumer Santos

Au plaisir de vous rencontrer à l'occasion de ces Conférences Festives....

Bières libres et indépendantes à Bordeaux...

Alors que notre programme automnal est en place, voilà un nouvel organisateur qui nous sollicite pour un événement brassicole...

C'est le BLIB,  pour "Bières Libres et Indépendantes de Bordeaux"

Allez, on plonge dans le bordelais pour vous présenter nos bières. Bien entendu, avec un nom tel que Brasserie des Vignes, nous ne pouvions échapper à l'idée de vous convier à une dégustation dans une cave à vins.

C'est donc La Caisse de 12, avec Angélique aux commandes qui nous offre son espace pour faire découvrir nos bières dans l'esprit des gueuzes belges, vieillies en fût de chêne, et notamment la toute nouvelle "Esprits Libres" qui contient 3,5% de muscat sec!

Un beau décalage, un brasseur qui dans le vignoble bordelais propose une bière contenant du muscat sec du Minervois.

Un lieu, un assemblage bière-vin, Curieux, n'est-ce pas?

Allez, on vous attend car au-delà de nos bières acides, vous pourrez découvrir notre toute nouvelle Délicate noire, bière titrant 1,8°, aux notes grillées enrobées de l'amertume du cacao.

Renseignements:

http://www.lacaissede12.fr et 09.51.46.72.78

La dégustation se déroule de 18h à 20h, le jeudi 29 septembre...



Mais voilà, nous n’allions pas rentrer en Occitanie sans brancher des fûts et se poser à l'angle d'un comptoir pour palabrer sur le plaisir d'une bière pression....

C'est le pub "Le Lucifer", avec Jean-Yves le tenancier qui nous accueille en cette soirée du 29 septembre. Plusieurs de nos bières en pression ....lesquelles? surprise, soyez patients, on y réfléchit....

Bordeaux, on arrive et on amène nos bretts, soyez prêts!