Notre démarche...

Par définition, la brasserie est une entreprise locale qui met en avant la convivialité, le respect des hommes et de la nature. Au fil des années, la démarche a évoluée. Depuis 2008, notre démarche consiste à respecter le cahier des charges de l'association Nature & Progrès dont la valeur principale est de développer l'idée " d'une bio associative et solidaire". 

Au delà de l'image très médiatique de la bio d'aujourd'hui, nous recherchons à construire un tissu social et de réflechir à nos actions économiques en termes énergétiques et géographique. Une autre idée de l'économie et du commerce qui dépasse très honnètement le label de l'état qui permet souvent à certains d'acheter leur conscience...

Le logo de Nature & Progrès

Par ailleurs, c'est aussi une vie associative à travers différentes manifestations...
Bien entendu, la brasserie y participe avec une journée brassage public, le lundi 25 avril, jour de Paques...
Une tradition de la brasserie....le brassin de notre gueuze et une omelette...

Bulles de vignes brassée à Paques 2007

Et sinon le programme des animations Nature & Progrès 2011...c'est sur le site

                                  http://biocybele.net/    pour le Tarn

                                 www.natureetprogres.org   pour la Fédération





  

2003...Les bières se dévoilent

2003...
C'est l'histoire d'une boisson gazeuse oubliée en Midi-Pyrénées. Mais voilà, Mai 2003, Banlieue de toulouse, le premier salon des bières du sud ouest naît...
La brasserie n'existe pas encore, mais notre dessinateur favori fait partie de l'aventure et réalise l'affiche...

Une bien belle affiche....



Pour une première: 15 brasseurs, 800 visiteurs...



Souvenirs...Richement bière 2008

Janvier 2008...


En ce début d'année, la brasserie part à la rencontre des amateurs du nord et de l'est. La clandestine se doit d'être dégustée par ces lointains amateurs...




Une organisation exemplaire & responsable
une belle palette de brasseries...

 

Le salon richement Bière, manifestation organisée tous les deux ans par des amateurs, nous accueille moi et toute une floppée de brasseurs...

Découverte, rencontres & voyages, c'est ça aussi la vie de brasseur, la vie d'une petite entreprise...





Dégustation entre brasseurs...