Le cidre est là...

 Le cidre est arrivé...
Jeudi dernier a eu lieu l'embouteillage de la première cuvée de cidre de la brasserie...
C'est un essai, 320 bouteilles à déguster...




Les premières bouteilles de cidre....

 

Pour déguster...

Voir les horaires d'ouverture affichée sur la photo ci-dessous....

Difficile d'être partout...

Occitanie et bières...

Participer à une économie locale, c'est aussi utiliser les étiquettes pour contribuer à la sauvegarde de nos cultures, de nos racines...

Dans cette idée, la calabrune bière de noêl, dévoile la richesse de la langue occitane....

En effet, patrimoine de notre région, calabrune signifie en occitan "crépuscule".

Découvrez l'étiquette si vous ne l'avez pas goûtée...




étiquette 2009...
la calabrune se teinte en blonde!

 



calabrune 2007...
au coin d'un comptoir...

 

Notre démarche...

Par définition, la brasserie est une entreprise locale qui met en avant la convivialité, le respect des hommes et de la nature. Au fil des années, la démarche a évoluée. Depuis 2008, notre démarche consiste à respecter le cahier des charges de l'association Nature & Progrès dont la valeur principale est de développer l'idée " d'une bio associative et solidaire". 

Au delà de l'image très médiatique de la bio d'aujourd'hui, nous recherchons à construire un tissu social et de réflechir à nos actions économiques en termes énergétiques et géographique. Une autre idée de l'économie et du commerce qui dépasse très honnètement le label de l'état qui permet souvent à certains d'acheter leur conscience...

Le logo de Nature & Progrès

Par ailleurs, c'est aussi une vie associative à travers différentes manifestations...
Bien entendu, la brasserie y participe avec une journée brassage public, le lundi 25 avril, jour de Paques...
Une tradition de la brasserie....le brassin de notre gueuze et une omelette...

Bulles de vignes brassée à Paques 2007

Et sinon le programme des animations Nature & Progrès 2011...c'est sur le site

                                  http://biocybele.net/    pour le Tarn

                                 www.natureetprogres.org   pour la Fédération